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炖猪蹄的家常做法如下：

原料：猪蹄、猪排骨、鸡骨架

辅料：白菜、海米、盐、味精、料酒、姜片、葱花、花椒

步骤：

1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火熬煮，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。

2、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。