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沙甲用来下酒最好不过了，下面就给大家介绍沙甲的做法。

把姜、蒜、小米辣、洋葱切碎。

锅中加入适量油，放入姜、蒜、小米辣、洋葱炒香。

再加入一勺豆瓣酱。

翻炒香。

加入洗干净的沙甲。

加入适量水，生抽、鼓油、盐、调味鸡粉、五香粉、料酒。

大火翻炒，汤汁收得差不多了，撒上葱花。

关火，炒均匀即可出锅。

装入盘中开始享用。